Владимир предлагает Вам запомнить сайт «Интересное из интернета»
Вы хотите запомнить сайт «Интересное из интернета»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Новые статьи
"Китайцы спилили все". Кто на самом деле уничтожает русский лес

"Китайцы спилили все". Кто на самом деле уничтожает русский лес

Еще буквально неделю-другую назад русскоговорящая Всемирная паутина просто лопалась под напором праведного гнева борцов за все хорошее против всего плохого. Посл

21 июл, 07:03
0 0
Бдительные граждане

Бдительные граждане

У игрушечного мамонта оказался разорван зад. Почти не видно. Густая рыжая шерсть, а под ней шов разошелся, и поролон лезет. Обнаружил я это только в вагоне.

Владимир 21 июл, 05:02
+264 0
Русская азбука — закодированное послание из глубины веков

Русская азбука — закодированное послание из глубины веков

Русская азбука — совершенно уникальное явление среди всех известных способов буквенного письма. Азбука отличается от других алфавитов не только практически соверш

Владимир 21 июл, 05:02
+48 2
Читать

Аджика по рецепту из Карабаха

развернуть

Черновик этого рецепта у меня с самого моего появления на Поваренке. Побоялась тогда выставить, уж очень много рецептов аджики на сайте. Но сейчас, перепробовав много других аджик, решила все-таки рискнуть. Проверила по ингредиентам, прочитала, сколько осилила, вроде, моя аджика немножко другая. Она передается у нас по материнской линии, а, несмотря на то, что живу я всю свою сознательную жизнь в Самаре, родом я из Нагорного Карабаха – там мои корни, от которых мы давно оторвались, но все же… Так что, давайте угощаться карабахской аджикой! Рецепт несложен, вкусен, остроту блюда можно регулировать количеством острого перца. Как приятно открыть зимой баночку!!! Я ее очень люблю, надеюсь, и вам понравится!

 

 

Ингредиенты для «Аджика по рецепту из Карабаха»:

  • Перец сладкий красный (вес очищенного перца) — 5 кг
  • Перец красный жгучий (количество можно регулировать по вкусу) — 5 шт
  • Петрушка — 3 пуч.
  • Чеснок (вес очищенного чеснока, можно варьировать от 200 до 300 г) — 250 г
  • Томатная паста — 500 мл
  • Соль — 1,5 ст. л.
  • Масло подсолнечное — 2 ст. л.

Время приготовления: 

Количество порций: 7

 

Рецепт «Аджика по рецепту из Карабаха»:

Аджика по рецепту из Карабаха

Вот моя горка перца.
Первым делом, моем и режем, удаляя семена и плодоножки, перец, подготавливая его к дальнейшей прокрутке.
Отдельно складываем сладкий болгарский перец, острый перец и зелень с чесноком.

Аджика по рецепту из Карабаха

Решила показать лайфхак: я выдавливаю большим пальцем внутрь перца плодоножку, получается вот так. А потом просто разламываю его пополам, вычищаю семена. И потом уже его режу на кусочки для прокрутки.
Почему лайфхак? Потому что моя мама до сих пор занимается фигурной резьбой, вырезая мякоть вокруг плодоножки, для нее такой вариант очистки был новостью – вот и решила отвлечься и показать вам – вдруг пригодится.

Аджика по рецепту из Карабаха

Зелень петрушки, чеснок, острый перец – все прокручиваем отдельно! И складываем каждый в свою тарелку.

Аджика по рецепту из Карабаха

Ну, а болгарский перец прокручиваем и сразу в кастрюлю.
Ставим на огонь, даем покипеть минут 7-10, помешивая иногда… Солим. Мне хватило 1,5 столовых ложки соли.

Аджика по рецепту из Карабаха

Затем добавляем зелень и пару ложек подсолнечного масла. Я беру дезодорированное всегда.
Перемешиваем, варим минут 15, до готовности перца.

Аджика по рецепту из Карабаха

Положим томатную пасту. Острый перец добавим. Добавляем не вместе с основным, чтобы не выварилась острота.
Еще вариант: я пробую уже готовую аджику, охлаждаю перед пробой – у холодной другой вкус – если мне не хватает остроты, могу посыпать молотый чили перец. Так что, если вдруг нет острого перчика, думаю, можно обойтись и чили молотым.

Аджика по рецепту из Карабаха

Поварили острый перец минут 5 и добавляем чеснок. Варим еще минут 7, иногда мешаем, чтобы не пристало ко дну.

Аджика по рецепту из Карабаха

Баночки стерилизуем (я в микроволновке это делаю), крышки тоже (кипячу).
Пробуем нашу аджику. Я ложку чайную кладу на блюдце, остужаю, пробую и решаю – если надо досолить или поперчить чили для остроты. Если готова, то раскладываем по банкам и закрываем.
У меня вышло 7 банок по 0,5 л и еще на покушать

Аджика по рецепту из Карабаха

Вот она, моя любимая аджика! В меру острая, так что каждый может её покушать, ароматная, очень вкусная!
Угощайтесь!

Но на этом мы с вами не прощаемся, заходите ещё!

Подписывайтесь на обновления нашей странички на Фэйсбук и Pinterest чтобы не пропустить самое интересное и обязательно поделитесь с друзьями!

До скорых встреч!

С любовью, «Полезные советы хозяйкам»

Источник


Источник →

Опубликовано 10.07.2018 в 19:22

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Как убрать седину навсегда б…

Как убрать седину навсегда без окрашивания

27 май, 07:01
+433 19
Красивые женщины

Красивые женщины

31 май, 09:01
+410 14
Полюбуйтесь на стройных деву…

Полюбуйтесь на стройных девушек в коротеньких платьях

6 июл, 05:01
+317 1
«А когда я умру?» Рассказ де…

«А когда я умру?» Рассказ детского хирурга

29 май, 05:01
+313 4
Очищаем селедку от костей на…

Очищаем селедку от костей на два счета

6 июн, 05:02
+313 1
Каша вместо лекарств

Каша вместо лекарств

18 июн, 05:01
+307 0
Уникальные свойства бальзама…

Уникальные свойства бальзама «Звездочка», о которых не знали даже наши родители

24 апр, 07:02
+297 2
Жители нашей страны — самые …

Жители нашей страны — самые творческие в мире! Это точно!

17 май, 05:01
+291 3
«Деда, погоди...»»: последне…

«Деда, погоди...»»: последнее и самое трогательное стихотворение Леонида Филатова

18 май, 09:02
+287 0
У старца спросили...

У старца спросили...

29 май, 09:01
+285 2
Правописание. 1 класс, 1959 год

Правописание. 1 класс, 1959 год

17 май, 09:01
+284 5
Мало кому известный факт

Мало кому известный факт

28 июн, 09:02
+280 6
Бдительные граждане

Бдительные граждане

21 июл, 05:02
+264 0
Это фото не должно оставить …

Это фото не должно оставить вас равнодушными...

24 май, 07:02
+211 3
10 невероятных военных фотографий

10 невероятных военных фотографий

21 июн, 09:01
+205 1
Мама пришла с работы

Мама пришла с работы

2 май, 05:00
+203 0
Ну, здравствуй, Иван–Царевич!!!

Ну, здравствуй, Иван–Царевич!!!

25 апр, 05:01
+184 4
Жена президента

Жена президента

16 июн, 09:01
+181 1
7 ключей к роману «Мастер и …

7 ключей к роману «Мастер и Маргарита»

21 май, 09:01
+178 6
Это же как нужно было воевать?

Это же как нужно было воевать?

25 июн, 05:01
+175 0

Люди

11493 пользователям нравится сайт uroki57.ru

Последние комментарии

Игорь Емельянов
Oleg Koltunowski
Владимир Константинович
Применять за 55 минут до пробуждения.
Владимир Константинович Как убрать седину навсегда без окрашивания

Последние комментарии

Игорь Емельянов
Oleg Koltunowski
Владимир Константинович
Применять за 55 минут до пробуждения.
Владимир Константинович Как убрать седину навсегда без окрашивания
Владимир Куделя
Хороший вкус у автора, этих прекрасных женщин.
Владимир Куделя Красивые женщины
Наталья А.
Проверочное слово не "невинный", а "вина"
Наталья А. Типичные ошибки в русском языке

Поиск по блогу