Владимир предлагает Вам запомнить сайт «Интересное из интернета»
Вы хотите запомнить сайт «Интересное из интернета»?
Да Нет
×
Новые статьи
Самые невероятные скалы Земли

Самые невероятные скалы Земли

Оригинал взят у magura_magu в Самые невероятные скалы Земли Геологическое разнообразие нашей планеты нескончаемо и удивительно! Глядя на эти по

16 янв, 15:46
0 0
Новая технология оплодотворения позволит выбирать внешность ребенка

Новая технология оплодотворения позволит выбирать внешность ребенка

Гаметогенез «в пробирке», или IVG — это уникальная методика, которая позволяет выращивать огромное количество эмбрионов на основе ничтожного количества генетич

16 янв, 15:35
0 0
Эта чудесная кошачья парочка напоминает о том, что животные тоже могут влюбляться!

Эта чудесная кошачья парочка напоминает о том, что животные тоже могут влюбляться!

С тех пор как их забрали из приюта, они неразлучны и всегда все делают вместе Вся интернет-аудитория умиляется фотографией двух взятых из приюта котов, Лу

16 янв, 15:17
+1 0
Читать

Рецепт армянского маринада шашлыка

развернуть

ea1342_wmark

Рецепт маринования шашлыка не будет претендовать на звание единственно верного рецепта. Однако этим рецептом поделился один достаточно старый армянин, который и человек не плохой, и повар достаточно хороший.

В общем, такой способ маринования интересен по нескольким параметрам: маринуется довольно быстро (40 минут), мясо в маринаде без холодильника суток трое нормально себя чувствует (ну, при 25-28 градусах — нормально, главное на солнцепек не ставить), и очень быстро прожаривается — раза в полтора-два быстрее, чем обычно.

Никаких уксусов, майонезов, вин не потребуется. Только нормальное, нерафинированное подсолнечное масло.

Дальше — специи. Ну, в общем по вкусу, но кое-что есть важное: перец (из жгучих) только черный, для аромату — душистый. Крайне желателен кориандр. Это все нужно сделать довольно грубого помола — без кусочков, но и не в порошок.

На дно эмалированной посудины льем 200 миллилитров масла, закидываем специи. Сухая кинза (немного) и тархун приветствуются. Соль — рассчитывайте на количество мяса. Хорошенько промешиваем. И оставляем напитываться.

clip_image002

Дальше нам нужно много лука. Полкило на полтора килограмма мяса, как минимум.

Режем лук вдоль, четвертинками (если крупноваты, можно на 6 частей). Одну, самую мелкую, или половинку очень мелко крошим и хорошенько жмякаем с небольшим количеством соли.

clip_image003

Все кидаем в маринад, хорошенько перемешиваем.

В таком маринаде даже сухая говядина получится весьма неплохо, но лучше всего взять свиной ошеек.

Мясо режем крупно, сочнее получится. Ну, ежели баранину возьмете, можно и помельче.

Закладываем в маринад, хорошенько, переминая, рукой вымешиваем…

clip_image004

Луковички, которые на поверхности оказались, поворачиваем срезами к мясу и придавливаем. Если планируется жарить не в ближайшее время, советую поверх еще приперчить и залить маслом так, чтоб мясо было покрыто полностью.

Теперь поясню, почему такой шашлык жарится быстрее: масло, вытапливаясь и выгорая, прогревает его изнутри, но при этом не дает пересушиться. Единственный недостаток — капая, жир чаще поджигает угли, посему следить нужно и тушить. Ну и переворачивать их почаще желательно.

Приятного аппетита!


Источник →

Ключевые слова: рецепты
Опубликовано 08.01.2017 в 10:03

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов благодарю Текст скрыт развернуть
2
28 октября 16, в 18:25
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Ответ женщины на выставленны…

Ответ женщины на выставленный счет в гостинице бесподобен!!!

25 окт 16, 11:01
+528 27
Если Ваш кишечник нуждается …

Если Ваш кишечник нуждается в очистке

19 сен 16, 05:01
+484 150
Как убрать седину навсегда б…

Как убрать седину навсегда без окрашивания

1 июл 16, 20:50
+419 231
Красивые женщины

Красивые женщины

7 авг 16, 04:02
+384 101
Полюбуйтесь на стройных деву…

Полюбуйтесь на стройных девушек в коротеньких платьях

4 сен 16, 09:01
+304 98
«А когда я умру?» Рассказ де…

«А когда я умру?» Рассказ детского хирурга

23 июл 16, 13:02
+275 52
Чистка сельди на раз и два. …

Чистка сельди на раз и два. Смотрим и говорим спасибо ))

9 янв, 08:01
+267 22
Уникальные свойства бальзама…

Уникальные свойства бальзама «Звездочка», о которых не знали даже наши родители

12 сен 16, 11:01
+265 38
У старца спросили...

У старца спросили...

7 авг 16, 18:01
+260 24
Правописание. 1 класс, 1959 год

Правописание. 1 класс, 1959 год

1 сен 16, 09:01
+251 88
Наконец-то мы узнали, зачем …

Наконец-то мы узнали, зачем нужен этот маленький карман на джинсах!

8 дек 16, 20:41
+248 87
Каша вместо лекарств

Каша вместо лекарств

29 дек 16, 20:01
+246 56
Бдительные граждане

Бдительные граждане

16 авг 16, 07:02
+225 30
Иностранцы признали: Нас не …

Иностранцы признали: Нас не победить!

18 окт 16, 21:02
+215 39
Русские не сдаются

Русские не сдаются

22 окт 16, 10:01
+205 39
Жители нашей страны — самые …

Жители нашей страны — самые творческие в мире! Это точно!

16 ноя 16, 16:02
+195 6
«Деда, погоди...»»: последне…

«Деда, погоди...»»: последнее и самое трогательное стихотворение Леонида Филатова

15 янв, 10:01
+173 35
Мало кому известный факт

Мало кому известный факт

14 дек 16, 06:01
+169 34
Ну, здравствуй, Иван–Царевич!!!

Ну, здравствуй, Иван–Царевич!!!

16 авг 16, 16:01
+169 45
Как убрать папилломы

Как убрать папилломы

30 дек 16, 10:01
+165 29

Люди

10497 пользователям нравится сайт uroki57.ru

Поиск по блогу