Владимир предлагает Вам запомнить сайт «Интересное из интернета»
Вы хотите запомнить сайт «Интересное из интернета»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Новые статьи
КАК БЫСТРО ПОНИЗИТЬ ДАВЛЕНИЕ

КАК БЫСТРО ПОНИЗИТЬ ДАВЛЕНИЕ

Зачастую бывают ситуации, когда после неожиданного стресса резко подскакивает давление, а помощь оказать или некому, или нет лекарств, снижающих давление. Тог

22 ноя, 18:01
+2 0
Обман и доверие

Обман и доверие

Если у тебя получилось обмануть человека, это не значит, что он дурак, это значит, что он тебе доверял.

22 ноя, 18:01
+1 0
Чудо-средство от упадка сил

Чудо-средство от упадка сил

Предлагаю рецепт очень хорошего средства от упадка сил и авитаминоза: специальное крапивное вино, которое поможет восстановить силы. Для приготовления чу

22 ноя, 18:01
+1 0
Читать

Хозяйкам на заметку. Пять лучших салатных заправок

развернуть

Нашим бабушкам и мамам остается только вздыхать при виде невероятного количества продуктов, доступных в нынешних магазинах в любое время года. А ведь в прежние времена свежая зелень, например, была зимой настоящим дефицитом и доступна только на рынке, да и то далеко не всем, учитывая ее стоимость. Так что салаты готовили в основном с учетом времени года: зимой – винегрет, летом – свежие овощи и зелень.

SalatZapravka

Заправки для салатов тоже не отличались разнообразием: сметана, подсолнечное масло и майонез, который перед праздниками тоже часто переходил в разряд дефицита. А ведь из одного и того же набора продуктов, но под разными заправками можно создать совершенно иные салаты, и сегодня для этого есть все возможности. Вот вам отличная возможность продемонстрировать семье и гостям свое кулинарное мастерство, изобретательность, изысканный вкус и фантазию.

Итак, время экспериментов и вкусовых открытий. Читаем и воплощаем.

Классика вечна

Что нужно:

масло оливковое – 0,5 ст.

сок, выжатый из половинки лимона

соль – 0,5 ч.л.

перец черный свежемолотый – 0,25 ч. л.

горчица – по вкусу

Эту заправку лучше готовить с ассистентом: пока вы в небольшой миске будете взбивать венчиком или вилкой лимонный сок с перцем и солью, он будет лить тонкой струей оливковое масло. Чтобы заправка стала более пикантной, добавьте в нее немного горчицы и еще раз взбейте до однородности.

Отлично подойдет для салатов из овощей и зелени.

Заправка для любителей сыра

Что нужно:

сметана густая – 3 ст. л.

йогурт натуральный — 5 ст. л.

твердый сыр (пармезан, пекорино и т.п.) – 50 г

филе анчоус — 2-3 шт.

чеснок — 1 долька

винный уксус, белый или красный — 2-3 ч. л.

свежемолотый черный перец – по вкусу

Натертый на мелкой терке сыр и чеснок, пропущенный через чеснокодавку, смешайте со сметаной и йогуртом, хорошенько разотрите до однородной консистенции, добавьте мелко нарезанное филе анчоусов, винный уксус и перец.

Идеальный вариант для салатов с нейтральными сырами, макаронами и овощами.

Средиземноморская заправка Айоли

Что нужно:

желтки яичные — 2 шт.

чеснок — 4 дольки

масло оливковое – 1 ст.

сок, выжатый из половинки лимона

соль, перец черный – по вкусу

При приготовлении этой заправки также не помешает ассистент. Пропустите чеснок через чеснокодавку и смешайте его в глубокой мисочке с яичными желтками, лимонным соком, солью и перцем. Затем начинайте мешать только в одну сторону, при этом ассистент должен вливать оливковое масло сначала по каплям, затем тонкой струйкой, заправка при этом постепенно приобретет консистенцию эмульсии.

Лучше всего заправлять Айоли картофельные и овощные салаты, а также салаты с морепродуктами.

Итальянские нотки

Что нужно:

майоран свежий и мелко нарезанный – 2 ч. л.

орегано свежий и мелко нарезанный – 1 ч. л.

базилик свежий и мелко нарезанный – половина пучка

сахар – 2 ч. л.

чеснок – 2 дольки

винный уксус (красный) – 50 мл

масло оливковое – 125 мл

перец чёрный свежемолотый — 1,5 ч. л.

крупная соль – 1,5 ч. л.

горчица сухая – 2 ч. л.

хлопья чили – 0,5 ч.л.

Чеснок, пропущенный через чеснокодавку, смешайте с сахаром, горчицей, солью, перцем, уксусом и хлопьями чили. Затем, продолжая мешать (в одну сторону), начинайте вливать тонкой струйкой оливковое масло до получения однородной эмульсии. Добавьте мелко нарезанные пряные травы и тщательно перемешайте.

Эта универсальная заправка в плотно закрытом контейнере или стеклянной банке может храниться в холодильнике в течение недели, хотя она настолько вкусная, что вряд ли столько простоит.

Привет из Франции

Что нужно:

сок лимонный свежевыжатый - 1,5 ч. л.

семена сельдерея — 0,25 ч. л.

сахар — 1,5 ч.л.

паприка молотая – 3/4 ч. л.

паста томатная — 2 ч. л.

соль крупная — 0,25 ч. л.

горчица сухая – 1 ч.л.

винный уксус (красный) – 1,5 ст. л.

масло оливковое – 0,5 ст.

лук репчатый мелко нарезанный – 1 ч. л.

перец черный свежемолотый — по вкусу.

Смешайте томатную пасту с луком, семенами сельдерея, сахаром, солью, черным перцем, горчицей и паприкой, влейте уксус и лимонный сок, а затем, как и в предыдущих рецептах, вливайте тонкой струйкой оливковое масло, не переставая перемешивать в одну сторону, до получения консистенции однородной эмульсии.

Прекрасная заправка для салатов с овощами, отлично подойдут огурцы, редис, красный лук и салатные листья.


Источник →

Ключевые слова: Без рубрики
Опубликовано 03.11.2017 в 07:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Селедка под шубой рулетом

Селедка под шубой рулетом

6 ноя, 17:20
+564 8
Если Ваш кишечник нуждается …

Если Ваш кишечник нуждается в очистке

22 сен, 06:02
+492 18
Как убрать седину навсегда б…

Как убрать седину навсегда без окрашивания

1 июл 16, 20:50
+427 129
Красивые женщины

Красивые женщины

7 авг 16, 04:02
+396 107
Полюбуйтесь на стройных деву…

Полюбуйтесь на стройных девушек в коротеньких платьях

28 сен, 06:02
+306 4
Каша вместо лекарств

Каша вместо лекарств

12 ноя, 12:01
+292 5
«А когда я умру?» Рассказ де…

«А когда я умру?» Рассказ детского хирурга

23 июл 16, 13:02
+290 63
Жители нашей страны — самые …

Жители нашей страны — самые творческие в мире! Это точно!

29 авг, 18:01
+280 2
Уникальные свойства бальзама…

Уникальные свойства бальзама «Звездочка», о которых не знали даже наши родители

16 ноя, 09:01
+276 4
«Деда, погоди...»»: последне…

«Деда, погоди...»»: последнее и самое трогательное стихотворение Леонида Филатова

6 ноя, 12:01
+276 3
Правописание. 1 класс, 1959 год

Правописание. 1 класс, 1959 год

1 сен 16, 09:01
+273 109
У старца спросили...

У старца спросили...

7 авг 16, 18:01
+270 28
Наконец-то мы узнали, зачем …

Наконец-то мы узнали, зачем нужен этот маленький карман на джинсах!

21 сен, 18:01
+256 2
Бдительные граждане

Бдительные граждане

25 сен, 06:01
+248 6
Иностранцы признали: Нас не …

Иностранцы признали: Нас не победить!

18 окт 16, 21:02
+218 38
Мама пришла с работы

Мама пришла с работы

5 ноя, 05:01
+184 4
Ну, здравствуй, Иван–Царевич!!!

Ну, здравствуй, Иван–Царевич!!!

26 сен, 18:02
+174 4
7 ключей к роману «Мастер и …

7 ключей к роману «Мастер и Маргарита»

2 окт, 12:02
+173 6
10 невероятных военных фотографий

10 невероятных военных фотографий

21 ноя, 05:02
+171 2
Это фото не должно оставить …

Это фото не должно оставить вас равнодушными...

30 окт, 07:02
+162 4

Люди

11192 пользователям нравится сайт uroki57.ru

Последние комментарии

Надежда
имярек
Автору продам в неограниченном количестве, за пол цены.
имярек Дорогостоящие монеты СССР
Сергей Нелидов
Какова ценность металлических рублей СССР?
Сергей Нелидов Дорогостоящие монеты СССР

Категории блога

Последние комментарии

Надежда
имярек
Автору продам в неограниченном количестве, за пол цены.
имярек Дорогостоящие монеты СССР
Сергей Нелидов
Какова ценность металлических рублей СССР?
Сергей Нелидов Дорогостоящие монеты СССР
Катерина Матвеевна (Верещагина)
Vladimir
ak ti cho durak, vsem rasskazivaesh !!! sam grebi lopatoi !
Vladimir Настоящая мать

Поиск по блогу