Соус из гранатового сока

Ингредиенты:

красное полусладкое вино,
зёрна граната,
чеснок,
соль,
сахар,
картофельный крахмал,
сухой базилик,
перец чёрный молотый.

Процесс приготовления

Из зёрен граната выжимаем сок. Из 130 г зёрен получается 100 мл гранатового сокаК соку вливаем 50 мл красного полусладкого (или сладкого) вина.

Добавляем соль, сахар, измельчённый чеснок, базилик, чёрный молотый перец. Переливаем в кастрюлю или ковш и ставим на огонь, даём соусу закипеть.

В оставшемся вине разводим крахмал. Когда соус уже закипит — убавляем огонь до минимума и вливаем крахмал в кастрюлю, непрерывно помешивая.

Прогреваем соус, постоянно помешивая, около 30 секунд и снимаем с огня.

Подаём порционно или в общем соуснике к мясу, рыбе.